Podążaj za marzeniami

Tort niezwykły, bo wylicytowany na pikniku szkolnym.
Bez laktozy i orzechów, z masą budyniową z truskawkami i czerwonymi porzeczkami.
Z dreamlinerem, dla Krzysia :)

BB-8

Kto zna R2D2? Prawie każdy.
A kto zna BB-8? Fani najnowszej części Gwiezdnych Wojen i ci, którzy mają dzieci interesujące się tym filmem.
Ja mam szczęście być w tej drugiej grupie. Filmu nie widziałam - to była męska wyprawa do kina ;)
Tort z wdzięcznym robotem zrobiłam na 6. urodziny Franka. Dzieciom i jubilatowi bardzo się spodobał! 

Pan Królik

Wielkanocny tort dla Rysia, chrześniaka mojego męża.
Podczas jedzenia tortu Ryszard pobił rekord świata
(a na pewno rekord osiedla) w pluciu smokiem na odległość.
Widać było, że smakuje!

Biszkopt przełożyłam budyniem na bazie mleka sojowego
i galaretką z wiśniami.
I kto zaprzeczy, że ciasto bez mleka jest równie dobre jak tradycyjne?

Ahoj, przygodo!

Czas wyruszyć w rejs!
Załoga skompletowana, zapas jedzenia i wody pitnej wystarczający.
Statek gotowy do wyjścia z portu.
Mapy i kompas w garść.
Ruszamy na przygodę!

Do lata...

Marzy mi się lato.
Plaża, słońce, ciepłe morze.
Cisza i spokój.

Trochę ponad miesiąc i będzie wiosna.
A potem już z górki :)

Wyprawa po skarby

Nie ma zabawy w piratów bez mapy.
Nie ma zabawy bez wiernych towarzyszy, z którymi można ruszyć na wyprawę 
przez morza i oceany.
Cel to zagubiona wyspa z ukrytym skarbem.
Limit przygód jest nieograniczony.

Wielkanocne słodkości

Czas na ostatnie przygotowania. Malowanie pisanek do koszyczka, 
pieczenie ostatnich ciast, dekoracja mazurków i świątecznych bab wielkanocnych.

Bezowe gniazdka z lemon curdem musiałam zrobić po znalezieniu tego przepisu . 
Co prawda nie miałam suszonej lawendy, ale i bez niej ciastka wyglądają interesująco. Krem zrobiłam na bazie masła klarowanego, żeby mój młodszy syn także mógł je spróbować.

Miętowe bezy zrobiłam z ekstraktem miętowym i odrobiną zielonego barwnika. Połączyłam je roztopioną gorzką czekoladą i otoczyłam posiekanymi orzechami włoskimi. Rozpływają się w ustach :)
 

Bezmleczne ciasto czekoladowo-truskawkowe

Szybki torcik. 
Czekoladowy biszkopt przełożony masą budyniową na bazie mleka sojowego 
i galaretką z truskawkami. Polewa to roztopiona gorzka czekolada z odrobiną planty.

Najważniejsze, że smakuje wszystkim :)

Mazurek inaczej

W tym roku ze smakiem będę oglądać serniki, paschę wielkanocną, większość ciast i innych słodkości. Oglądać, nie jeść. To już rok od kiedy musiałam zrezygnować z nabiału ze względu na skazę białkową mojego syna. I druga Wielkanoc bez paschy i mazurka kajmakowo-chałwowego.
Od kilku (-nastu) dni szukałam przepisu na mazurek bez mleka i bez masła. Nie znalazłam nic ciekawego, to musiałam wymyśleć coś sama ;) 
Inspiracją był ten przepis

Kruchy spód na bazie masła orzechowego, do tego bakalie (migdały, orzechy włoskie, rodzynki i żurawina) zalane gorzką czekoladą. Ciasta wystarczyło na dużą blachę. Całość nie jest za słodka. Smak masła orzechowego idealnie podkreśla czekolada :) 

Mazurek na orzechowym spodzie

Spód

1 i 1/4 kubka* mąki

1/2 kubka masła orzechowego

1/2 kubka margaryny bezmlecznej**

1/2 kubka cukru białego

1/2 kubka cukru trzcinowego

1 jajko

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ja pominęłam)

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wierzch

posiekane bakalie

2 czekolady gorzkie (ja dałam 60% kakao)

1 łyżeczka Planty

* amerykańskie cup (niecałe 240 ml)

** można zastapić masłem

Masło orzechowe i margarynę utarłam z cukrem bialym i trzcinowym, wbiłam jajko (można dodać ekstrakt waniliowy). Ubijając dalej wsypałam mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Wyłożyłam blachę papierem do pieczenia i rozlożyłam na nim równomiernie ciasto. Piekłam 30-40 min. w 180 st.

Na wystudzone ciasto wysypałam posiekane bakalie. Czekolady rozpuściłam na parze z odrobiną Planty i polałam ciasto. Odstawiłam aby zastygło.