Stormtrooper

Motyw Gwiezdnych Wojen często gości na moich tortach. Staram się, aby każdy z nich 
był wyjątkowy, niepowtarzalny. Na razie jeszcze nie brak mi pomysłów ;)

Kolejny tort dla Tymka daje mi możliwość obserwacji, jak dorasta. Już jestem ciekawa, 
co będzie za rok :)

Bing

Króliczek Bing to ulubieniec dwuletniej Izy.
O bohaterze bajki nic nie napiszę, ponieważ dowiedziałam się o nim od mamy Izy. 
Moi chłopcy już są zbyt duzi ;)

Masę cukrową użyłam jedynie do dekoracji tortu. Ciasto jest oblane czekoladą, 
a środek wypełniony jest masą z owoców leśnych i bitą śmietaną z mascarpone.

Clash Royale

Ulubiona gra mojego syna i całej jego klasy. 
Ja już, na szczęście, nie muszę się na niej znać ;)
Tort na specjalne zamówienie: czekoladowy, z galaretką, oblany czekoladą. 
Od siebie dodałam jeszcze bezy, masę truskawkową i czekoladową, 
żeby tort był jeszcze smaczniejszy.

Świnki trzy

Jak w bajce o trzech małych świnkach.
Świnki zamiast budować domy, zajęły się zabawą w czekoladowym błocie. 
Jedna chce się dostać do słonego karmelu, który jest ukryty w środku tortu.

Czy ktoś widział wilka?

Miau

Podobno chodzą własnymi drogami.
Podobno zawsze spadają na cztery łapy.
W ich oczach drzemie natura tygrysa.
Czarne, bure, rude, szare, wielokolorowe...

Czekoladowo-malinowy

Drugi z tortów urodzinowych Franka.
Tym razem bez tajemnic - wszystko widać jak na dłoni ;)
Tort tworzą trzy kremy: czekoladowy, malinowy i śmietankowy.
Lekki deser w sam raz po rodzinnym obiedzie. 

Czekoladowy

Dla tych, którzy kochają czekoladę i nie mogą bez niej żyć.
Dla tych, którzy nie czują się na siłach mierzyć się z masą cukrową. 
Tutaj nie ma prawa się nie udać.
Dla tych, którzy nie lubią się przepracować, a efekt "ma być!".
Dla tych, którzy lubią niespodzianki - zaskoczy ich truskawkowy środek.

Wymieniać można długo, ale po co?

Tort dla mojego jedenastolatka, który - przynajmniej w gustach kulinarnych - zaczyna dojrzewać ;)

Klient nasz pan!

Czasy PRL-u kojarzą mi się z dzieciństwem, wakacjami spędzanymi u dziadków, wyprawami po chleb, który był przywożony do wiejskiego sklepu 3 razy w tygodniu. 
To godziny spędzone na trzepaku, na podwórku, razem z gromadą rówieśników. 
Do zabawy wystarczył patyk, sznurek,kapsle, kartka i ołówek.
W tamtych czasach wszystkie dzieci były szczęśliwe (czytaj: niekoniecznie czyste), miały mnóstwo niesamowitych pomysłów i nigdy się nie nudziły.

Tort dla trójki przyjaciół, którzy te czasy pamiętają trochę lepiej ode mnie ;) 
Czekoladowy z delikatnym aromatem importowanych pomarańczy.

Z wąsami

Czas mojej przygody z tortami mierzę kolejnymi urodzinami syna.
To już 9 lat, od kiedy pierwszy raz zmierzyłam się z wyzwaniem, 
jakim było upieczenie i udekorowanie tortu. 
Raz wychodzi lepiej, raz gorzej. Czasami efekt jest inny od zamierzonego. 
Inny, to nie znaczy gorszy ;)

Ten tort też miał wyglądać trochę inaczej.

Środek jest ciemny, truflowy, mocno czekoladowy. 
Do tego warstwa malinowej galaretki z całymi owocami.
Najważniejsze, że smakował obłędnie :)

Powtórka z rozrywki

Kolejny z serii Minecraft.
Bez warstwy masy cukrowej - polecany dla tych, którzy za masą nie przepadają. 
Niezbyt słodki, mocno czekoladowy, z odrobiną mięty.
W sam raz jako deser po niedzielnym obiedzie w gronie najbliższej rodziny :)

Tort bezowy z truskawkami

Szkoda nie skorzystać z zaczynającego się sezonu na truskawki.

Lekki tort bezowy wypełniony jest kremem z białej czekolady.
Jego słodycz przełamują świeże owoce.
Prażone pistacje sprawiają, że całość nabiera przekornego charakteru.

Żal nie spróbować ;)

Wielkanocne słodkości

Czas na ostatnie przygotowania. Malowanie pisanek do koszyczka, 
pieczenie ostatnich ciast, dekoracja mazurków i świątecznych bab wielkanocnych.

Bezowe gniazdka z lemon curdem musiałam zrobić po znalezieniu tego przepisu . 
Co prawda nie miałam suszonej lawendy, ale i bez niej ciastka wyglądają interesująco. Krem zrobiłam na bazie masła klarowanego, żeby mój młodszy syn także mógł je spróbować.

Miętowe bezy zrobiłam z ekstraktem miętowym i odrobiną zielonego barwnika. Połączyłam je roztopioną gorzką czekoladą i otoczyłam posiekanymi orzechami włoskimi. Rozpływają się w ustach :)
 

Bezmleczne ciasto czekoladowo-truskawkowe

Szybki torcik. 
Czekoladowy biszkopt przełożony masą budyniową na bazie mleka sojowego 
i galaretką z truskawkami. Polewa to roztopiona gorzka czekolada z odrobiną planty.

Najważniejsze, że smakuje wszystkim :)

Mazurek inaczej

W tym roku ze smakiem będę oglądać serniki, paschę wielkanocną, większość ciast i innych słodkości. Oglądać, nie jeść. To już rok od kiedy musiałam zrezygnować z nabiału ze względu na skazę białkową mojego syna. I druga Wielkanoc bez paschy i mazurka kajmakowo-chałwowego.
Od kilku (-nastu) dni szukałam przepisu na mazurek bez mleka i bez masła. Nie znalazłam nic ciekawego, to musiałam wymyśleć coś sama ;) 
Inspiracją był ten przepis

Kruchy spód na bazie masła orzechowego, do tego bakalie (migdały, orzechy włoskie, rodzynki i żurawina) zalane gorzką czekoladą. Ciasta wystarczyło na dużą blachę. Całość nie jest za słodka. Smak masła orzechowego idealnie podkreśla czekolada :) 

Mazurek na orzechowym spodzie

Spód

1 i 1/4 kubka* mąki

1/2 kubka masła orzechowego

1/2 kubka margaryny bezmlecznej**

1/2 kubka cukru białego

1/2 kubka cukru trzcinowego

1 jajko

1/2 łyżeczki ekstraktu z wanilii (ja pominęłam)

1/2 łyżeczki soli

1 łyżeczka proszku do pieczenia

Wierzch

posiekane bakalie

2 czekolady gorzkie (ja dałam 60% kakao)

1 łyżeczka Planty

* amerykańskie cup (niecałe 240 ml)

** można zastapić masłem

Masło orzechowe i margarynę utarłam z cukrem bialym i trzcinowym, wbiłam jajko (można dodać ekstrakt waniliowy). Ubijając dalej wsypałam mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Wyłożyłam blachę papierem do pieczenia i rozlożyłam na nim równomiernie ciasto. Piekłam 30-40 min. w 180 st.

Na wystudzone ciasto wysypałam posiekane bakalie. Czekolady rozpuściłam na parze z odrobiną Planty i polałam ciasto. Odstawiłam aby zastygło.